一個(gè)好看的女孩，
可以讓人驚艷一瞬。
一頓老板很二的飯，
卻可以讓人回味無(wú)窮。
老板很二是傳家裝飾旗下自主設計打造的餐飲品牌
締造了這個(gè)夏天，珠海的餐飲傳奇。
工業(yè)風(fēng)混搭小清新
情懷在細節中顯露無(wú)疑
不摻雜油漆的原木板墻面
回歸健康，回歸自然
來(lái)自湘北荊州古城老作坊釀制的正宗糯米酒
是老板特意回到家鄉找到當地老酒匠訂制的
舒適又有趣的空間
是匠人們用心斟酌的寫(xiě)照
盡管最初是本著(zhù)讓員工吃好一點(diǎn)的心態(tài)去做的員工食堂，卻由于優(yōu)越的地理環(huán)境，讓它的定位有了更多的可能。于是，對內食堂和對外餐廳這樣的一間特立獨行的餐廳，面朝大海，在四月的春風(fēng)里肆意地生長(cháng)了起來(lái)。并且生意出乎意料的好，107個(gè)座位，天天座無(wú)虛席，然而也并無(wú)神秘的經(jīng)營(yíng)竅門(mén)，傳家裝飾只是在每一道菜里面，加入了嚴苛的匠心。
匠心的本質(zhì)是尊重
先有了對食材的尊重
才能把食材的精華真正釋放出來(lái)
而對食材的把控也是匠人對工藝不留情面的刁鉆
油，一定要用100%純度的植物油
長(cháng)江刁子魚(yú)，一定要用真正來(lái)自長(cháng)江周邊的魚(yú)
小龍蝦，一定要用八百里洞庭湖畔的水稻田養殖的小龍蝦
烤串，一定要用來(lái)自?xún)让晒诺呐Ｑ?/p>
臘肉，一定要用土家族深山散養超過(guò)一年半的黑豬肉
對于出品，要用最傳統，最地道的做法去烹飪
魚(yú)，一定要當下新鮮下鍋
要像家里一樣最大程度保存鮮美
小龍蝦一定要用純正的植物油先100%炸熟
每天用38種中藥新鮮熬制超過(guò)8小時(shí)的湯汁鹵料
提鮮入味
如果說(shuō)，經(jīng)營(yíng)的成功不是偶然的，那對于傳家裝飾來(lái)說(shuō)，它的訣竅一定就是傳承匠心的苛求。只有這樣，以匠人對極致工藝的苛求之心去美食，以竹之氣節為底蘊，才能堅持做到不為金錢(qián)迎合市場(chǎng)，始終表里如一，始終說(shuō)一不二。
而匠心的本質(zhì)是尊重，當這種尊重慢慢成為習慣，便可以形成一種扎扎實(shí)實(shí)的信仰，才使得傳家裝飾不管在做裝修工程的時(shí)候、還是在做旗下的大理石廠(chǎng)、木作廠(chǎng)、抑或是打造老板很二餐廳的時(shí)候，都堅守匠心，從設計到施工到運營(yíng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴、用心揣摩、修整、批判、推翻、重塑、改進(jìn)，最后化成一個(gè)個(gè)可以傳世的精品。
因為，其實(shí)對于匠人來(lái)說(shuō)，所有的事，都是一件事。
